Muffiny z borówkami

Składniki

• Około 20 muffinów
• 200 g borówek amerykańskich
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 150 g miękkiego masła
• 2 jajka
• 80 g cukru
• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 ml mleka
• szczypta soli

Etapy przygotowania

• 1
  Umyte i wysuszone owoce włóż do miski i obsyp mąką ziemniaczaną. Kilka razy potrząśnij miską, tak by mąka dokładnie pokryła owoce. Do drugiej miski włóż pozostałe składniki: masło, jajka, cukier, mąkę, proszek do pieczenia, mleko i sól. Zmiksuj, aż składniki się połączą. Do masy dodaj owoce i wszystko dokładnie wymieszaj. Foremki do muffinów wysmaruj tłuszczem lub wyłóż papilotkami. Ciasto nakładaj mniej więcej do ¾ wysokości foremki. Piecz 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. 
•