Sernik na zimno czekoladowo-kokosowy

Składniki

• 1 opakowanie (430g) czekoladek kokosowo-orzechowych
• 100 g czekolady mlecznej Wawel
• pół kg sera mascarpone
• 250 ml śmietany kremówki
• 50 ml likieru kokosowego
• pół szklanki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1 łyżka wiórek kokosowych

Etapy przygotowania

• 1
  Ponad połowę czekoladek kokosowo-orzechowych posiekać i rozpuścić w kąpieli wodnej, dodając do nich likier kokosowy. Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości wrzątku. Ser mascarpone wymieszać z cukrem pudrem a następnie z roztopionymi czekoladkami. Śmietanę ubić, dodając do niej rozpuszczoną żelatynę, dodać do sera z czekoladą i wszystko delikatnie wymieszać. Tortownicę wyłożyć folią spożywczą i przełożyć do niej sernik. Na wierzchu sernika ułożyć dookoła pozostałe czekoladki. Sernik wstawić do lodówki na całą noc. Czekoladę mleczną posiekać i rozpuścić w kąpieli wodnej, polać nią wierzch sernika przed podaniem i oprószyć wiórkami kokosowymi.
•