Racuchy z serem

Składniki

• 300 g białego sera
• 4 łyżki mąki pszennej
• 3 jajka
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• garść rodzynek
• masło do smażenia

Etapy przygotowania

• 1
  Oddziel żółtka od białek.
• 2
  Żółtka wymieszaj widelcem z białym serem, dodaj cukier, cukier waniliowy, mąkę i rodzynki.
• 3
  Białka ubij na sztywną piane i delikatniej połącz z masą serową.
• 4
  Na patelni rozpuść masło, nakładaj porcje ciasta (placuszki muszą być małe, bo są bardzo delikatne i zbyt duże będzie trudno przewracać na drugą stronę), smaż na złoto ok. 2 minut z każdej strony. 
•