Strucla makowa

Składniki

• Ciasto:
• drożdże świeże - 40 g
• cukier - 6 łyżek
• ciepłe (ale nie gorące) mleko - 180 ml
• mąka pszenna - 600 g
• szczypta soli
• cukier waniliowy - 1 opak.
• żółtka - 6
• Nadzienie:
• gotowa masa makowa - 300 g
• jajka - 2
• roztopione masło - 2 łyżki
• kandyzowana skórka z cytrusów - 100 g
• Lukier:
• ciepła woda - 3 łyżki
• cukier puder - 150 g
• Akcesoria kuchenne:
• forma do babki, z kominem, o średnicy ok. 24 cm

Etapy przygotowania

• 1
  Rozpuszczamy drożdże wraz z cukrem w mleku i odstawiamy na 15 minut. Następnie przesiewamy mąkę i mieszamy ją z solą, cukrem waniliowym, masłem i żółtkami. Dodajemy rozczyn drożdżowy i zagniatamy ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji. Formujemy kulę, przykrywamy bawełnianą, wilgotną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. Rozgrzewamy piekarnik do 180ºC. Smarujemy formę tłuszczem.
• 2
  Mieszamy masę makową z jajkami i masłem. Dodajemy do masy kandyzowaną skórkę z owoców.
• 3
  Na wilgotną bawełnianą ściereczkę wysypujemy odrobinę cukru i rozwałkowujemy na niej ciasto na cienki prostokąt. Rozsmarowujemy na powierzchni ciasta masę makową i zwijamy je ciasno w rulon. Boki podwijamy pod spód. Delikatnie przekładamy ciasto do formy i wstawiamy do piekarnika na 40 minut.
• 4
  Upieczoną struclę wyjmujemy z formy i studzimy na kratce. Mieszamy cukier puder z wodą i powstałym lukrem polewamy ciasto. Podajemy, gdy lukier zastygnie. 
•